Wildplukpodcast
De Wildplukpodcast
Kiri boom & sassafras
“Cedric is als een grote oude Cederboom. Hij verbindt mensen met elkaar door zijn sterke wortels, zorgt voor de aarde en geeft voedingsstoffen (en wijze raad) aan degene die willen groeien, maar zoals de meeste bomen kan hij niet zonder zijn zaailingen.”
In deze aflevering van de Wildplukpodcast praat ik met Cedric Bousché. Een inspirerende voedselbosbouwer die met zijn Veld voor Verder, (B)oerBurgerBos, Bijenboel en Bomenbieb dé aangewezen persoon is om het over 2 bijzondere bomen te hebben: de Kiri boom (Paulownia tomentosa) en Sassafras (Sassafras albidum). Deze twee bomen zijn geliefd om hun hout (de Kiri boom) en opwekkende gaves (Sassafras).
Misschien ken je Cedric van zijn onvergetelijke optreden in de docu-reeks ‘Bomen in Breda’ waar hij mensen meeneemt in de wereld van Breda’s meest bijzondere en oudste bomen. Hij is een levende encyclopedie als het gaat om bomen-weetjes, geschiedenis en planten!
Ik heb Cedric 7 jaar geleden leren kennen terwijl hij op een blaadjes Sassafras aan het kauwen was op een plantenmarkt in Breda en we hebben samen al velen rondjes door zijn voedselbos in Hooge Zwaluwe (+20 jaar oud!) mogen dwalen, waarbij ik elke keer weer iets nieuws leert. En naar het schijnt leert hij ook wel eens iets van mij over wildplukken.. Een echte wijze boom kan ten slotte niet zonder zijn zaailingen. Samen met zijn vrouw Gerdy heeft hij van een gangbare maïsakker een eetbaar paradijs gemaakt met meer dan 500 soorten planten. Binnen deze honderden planten trekt er altijd wel één de absolute aandacht van Cedric.
In de afgelopen jaren heb ik al veel planten-obsessies van Cedric mee mogen maken, van duizenden vijgen-stekjes tot 10 hectare akkerland met Sorghum en een zoektocht naar Sassafras in Twente. Hij weet mensen te inspireren en mee te bewegen, wat dan uiteindelijk leidt tot lokaal gebrouwen Sorghum bier en een voedselbos wat de rechten heeft om 400 jaar te mogen blijven bestaan.
Zijn meest recente obsessie.. Kiri-bomen! Ook benieuwd naar wat Kiri bomen te maken hebben met sauna’s en surfplanken? En waarom Sassafras in Amerika niet verbouwd mag worden?
Luister dan gratis op Spotify, Google podcasts, Amazon of waar jij graag naar je favoriete podcast luistert.
Oogst van Voedselbos ‘Veld voor Verder’ van Cedric en Gerdy in verschillende seizoenen
Volgens Cedric zijn Kiri bomen de oplossing voor koolstofopslag en geldproblemen van boeren! Plant een hectare met deze Chinese bomen en krijg prachtige lipbloemige blauwe bloemen in de lente, elk jaar 5 meter boom erbij, het beste hardhout voor bouwmaterialen en een hele hoop CO2 uit de kringloop. Dat is het idee, maar is de Kiri boom de klimaatboom die het lijkt?
Ik zou Roos van de Wildplukpodcast niet zijn als we niet ook in zouden zoomen op de eetbare delen van de Kiriboom en kijken hoe we de bladeren, bast en bloemen nog meer kunnen gebruiken. Wist je dat Kiri zijn naam waarschijnlijk te danken heeft aan een Hindoestaans woord, wat ‘bloem betekend’. Waarschijnlijk vanwege haar prachtige, grote, blauwe lipbloemen die in Nederland in april bloeien.
De tweede plant die we bespreken is een old time favorite van mij en Cedric. Niet bepaald inheems, maar wel een plants of the gods: Sassafras. Of hoe Cedric het zegt: “Zet een lekker theetje van de wortel en je hoeft niet meer langs de wietshop!”. Mooi gezegd, maar naast het recreatieve gebruik van het blad en wortel, worden de handvormige bladeren al eeuwen lang gebruikt door de First nations als bindmiddel en als tonicum voor een gezonde lever. Maar is Sassafras echt zo gezond?
Links van onderwerpen die aan bod zijn gekomen:
-
Het gebruik van Kiri hout voor opbergboxen in Japan “It is said that kiri is the most approprate wood for making boxes and containers.”
-
Kiri teelt in Nederland: kansen en uitdagingen (PDF)
-
Waarom Kiri blad (tot wel 0,80(!) cm in doorsnede) goed veevoer is
-
De foto van Maxima en Willem Alexander onder een bloeiende boom die geen Kiriboom is (maar er wel verdacht veel op lijkt)
-
De Kiri kwekerij in Deest van Eric Litjens
-
Eric Litjens aan het woord (Youtube video)
-
Kiri boom online bestellen
-
Een research paper over de enorme hoeveelheid zaden van een Kiri boom vrucht
-
‘How to Hanami’ Een gids voor het Hanami sakura feest. Volgende lente ook in Nederland? Als het aan Cedric ligt wel!
-
De enige wilde Sassafras plant in Nederland: gespot in Twente
-
De Drooglegging in Amerika
-
Eetbare en medicinale waarden van Sassafras
-
Sassafras blad als bindmiddel
-
Safrol is een olie wat in de wortel en het blad zit van Sassafras en wordt gebruikt voor zijn opwekkende werking, maar ook kankerverwekkend kan zijn. Het lijkt scheikundig gezien heel veel op de stof die ook in de wortel van de inheemse Kalmoes en in de dragon plant te vinden is!
Meer over de fantastische Sassafras plant
Cedric bij een net geplante Kiri boom (beschermd tegen de reën)
Rootbeer maken met wilde wortels en Sassafras tijdens een wildplukwandeling
Botanische tekening van Sassafras (Sassafras albidium)
Elk jaar organiseert Roos van Kroos wildplukwandelingen in het teken van eetbare, wilde wortels, zoals de ‘Sassafras & rootbeer workshop’
Wandel je ook een keer mee? Check alvast de agenda.
Bij de Wilde moestuincursus leer je hoe je je eigen mini-moestuin (of voedselbos) aanlegt met planten zoals de Kiri boom. Klik hier voor meer info over deze cursus.
Let’s get wild!
Hanami (kersenbloesem feest) vieren met Cedric, familie en vrienden
