Stap twee dagen lang het fascinerende rijk van schimmels binnen en leer alles over eetbare, medicinale en kweekbare paddenstoelen. Van wildplukken tot koken en van determineren tot extracten maken, deze masterclass is voor iedereen die écht de diepte in wil.
Je leert niet alleen herkennen wat er groeit, maar ook hoe je paddenstoelen veilig gebruikt, verwerkt en zelf kunt toepassen in keuken en apotheek.
Wat je gaat doen en leren:
- Eetbare paddenstoelen herkennen en determineren
- Verschil leren zien tussen veilige en risicovolle soorten
- Basisprincipes van paddenstoelen kweken
- Koken met wilde en gekweekte paddenstoelen
- Werken met medicinale paddenstoelen
- Zelf extracten maken
- Inzicht in mycelium en het ondergrondse netwerk van schimmels
Exclusieve gastdocenten:
Reinier | de Paddenstoelenman
Reinier geeft een exclusieve workshop en biedt een unieke inkijk in zijn kwekerij. Je leert direct uit de praktijk hoe paddenstoelen groeien, wat er komt kijken bij kweken en hoe je kwaliteit herkent. Ook neemt hij ons mee op paddenstoelenwandeling.
Elske | Bottled Botanicals
Elske neemt je mee in de wereld van inhoudsstoffen en medicinale toepassingen. Ze is specialist in het werken met paddenstoelenextracten en laat je zien hoe je deze zelf maakt. Daarnaast ontdek je een verrassende creatieve kant: schilderen met paddenstoelen.
Roos | Wildplukgids, Kroos Wilde Natuureducatie
Roos neemt je mee in de culinaire wereld van de paddenstoelen. Een uitgebreide kookworkshop, 5 vernieuwende recepten met eetbare paddenstoelen & hoe je ze veilig en duurzaam kan plukken.
Samen zorgen zij voor een zeldzame combinatie van praktijk, wetenschap en creativiteit.
Voor wie is dit:
- Beginners die een sterke basis willen
- Wildplukkers die zich willen verdiepen in paddenstoelen
- Koks en foodliefhebbers
- Iedereen met interesse in natuur, gezondheid en ambacht
Dit is geen oppervlakkige workshop, maar een intensieve en praktische ervaring waarin je echt leert kijken, begrijpen en toepassen.
Verwacht vieze handen, nieuwe inzichten en een totaal andere blik op wat er onder je voeten leeft.
Reviews
There are no reviews yet.