Hoe maak je het? 

1) Ga op wildpluk avontuur en verzamel een handje vol met eetbare bloemen, zoals korenbloem(blauw), teunisbloem (geel) en kaasjeskruid (paars)

2) Haal de bloemblaadjes van de bloemen af en scheur/snijd de bloemblaadjes fijn. Als je eetbare bloemen in een recept gaat gebruiken, gebruik je meestal alleen de bloemblaadjes en niet de bloembodem, stijl en stempels.

3) Was de bospeen en rasp deze fijn.

4) Snijd de zwavelzwam in stukjes (8 stukjes van 15 gr heb je nodig voor dit recept) Doe de cornflakes in een bakje en druk ze fijn met de hand. Het moeten kleine stukjes blijven maar niet zo fijn als meel. Zet een schaaltje klaar met bloem, een schaaltje met een geklutst eitje en een schaaltje met de fijngemaakte cornflakes. Bekleed vast een bakplaat met bakpapier.

Wil je weten hoe je zwavelzwam kunt herkennen? Of een ander recept met boskip (=zwavelzwam) proberen? Check het recept voor de boskip-spiesjes:

Recepten – Boskip – Kroos (roosvankroos.nl)

5) Neem een stukje boskip en wentel deze in het schaaltje bloem om, doop het dan in het ei en daarna in de cornflakes. Zorg dat elk stukje boskip goed bedekt is en dat er geen boskip meer zichtbaar is.

6) Leg de boskipstukjes op de bakplaat met bakpapier en bak ze in 12-14 minuten op 180 graden in de hete lucht oven tot ze krokant en lichtbruin zijn.

7) Kook ondertussen 50 gr quinoa en 25 gr rijst in een pan met 2x zoveel water als quinoa/rijst. Vergeet geen zout toe te voegen.

8) Als de boskip klaar is, de quinoa/rijst gekookt is en de wortel en bloemblaadjes gesneden klaar liggen, kunnen we de rijstrolletjes gaan vullen:

9) Neem een rijstpapiertje en leg deze in kokend heet water voor 30 seconden. Het rijstpapiertje moet zacht zijn, maar niet te zacht, zodat ie helemaal aan elkaar blijft kleven.

10) Leg het rijstpapiertje op een bord. Doe een eetlepel rijst/quinoa mengels erop, daarna de wilde bloemen, de wortel en 2 stukjes krokante boskip.

11) Vouw het rijstpapiertje dubbel als een wrap: eerst de kopse kanten en daarna de lange kant. Zorg dat ie goed strak zit.

12) Dip je Flowerroll in je favoriete sausje (bijvoorbeeld sojasaus) en eet smakelijk!